Исследователи из университета американского штата Мичиган пришли к выводу, что железо, которое добавляют в детское питание для предотвращения анемии у детей, может привести к задержке их умственного развития.

Как известно, в США в детское питание обычно добавляют железо из расчета 12 мг на литр, в Европе используют немного меньшее количество. Эти меры принимаются для того, чтобы предотвратить железодефицитную анемию, которая вызывается нехваткой гемоглобина.

По словам ведущего автора исследования, профессор Бетси Лозоффа из Центра роста и развития человека при Мичиганском университете, новые данные являются большой неожиданностью, ведь до этого времени считалось, что проблемы в развитии детей могут возникнуть лишь при нехватке железа.

Организация по защите прав животных PETA предложила миллион долларов любому, кто сможет к 2012 году создать синтетическое мясо, которое по виду и вкусу не будет отличаться от настоящего. Победитель должен наладить коммерческое производство синтетической курятины и успешно продавать ее на территории как минимум десяти американских штатов по конкурентной цене. Жюри в составе десяти членов организации PETA будет тестировать текстуру, вкус и аромат представленного на конкурс синтетического мяса и присваивать ему оценку по 100-балльной шкале. Для того чтобы претендовать на награду, конкурсанты должны набрать не менее 80 очков. 

Активисты организации PETA считают, что для производства синтетического мяса необходимо использовать стволовые клетки животных. В лабораториях достаточно давно ведутся подобные разработки, однако до получения результатов необходимо еще как минимум несколько лет.

Зоологи из Университета Алабама-Бирмингем пришли к выводу, что для сохранения здоровья и долголетия низкокалорийная диета важнее, чем регулярные физические упражнения. 

Ученые проанализировали состояние здоровья нескольких групп мышей. Самая низкая продолжительность жизни наблюдалась у мышей, которые получили неограниченный доступ к корму и не имели физических нагрузок. Также ученые сравнили мышей, которые имели низкокалорийную диету, и тех мышей, которые ели столько, сколько хотели, но регулярно крутили «беличье колесо».

Поваренная соль — действительно белая смерть, и в этом лишний раз убедились японские ученые. В результате наблюдений и многочисленных анализов они пришли к выводу, что злоупотребление солеными продуктами удваивает риск заболевания раком желудка.
Причем, такая тенденция наиболее явно прослеживается у мужчин.

Министерство здравоохранения и труда, курирующее также вопросы благосостояния, провело грандиозную работу, в результате которой специалисты-онкологи на протяжении 11 лет наблюдали за образом жизни примерно 40 тысяч японцев среднего возраста. Особое внимание медики уделяли ежедневному рациону питания этих людей, их привязанности к определенным напиткам, а также вредным привычкам, непосредственно влияющим на здоровье, например — курению.

Здравствуйте,

Подскажите как расчитать необходимое количество желатина на объем воды, чтобы желе застыло?