Американские ученые из Neurodegeneration Research University в Массачусетсе установили зависимость между развитием болезни Альцгеймера и яблочным соком. Опыты на белых мышах показали, что яблочный сок существенно замедляет дегенеративные процессы в мозге в пожилом возрасте. Такими свойствами обладает только свежевыжатый сок яблок, выращенных органическим способом. Рекомендуемое количество сока для достижения терапевтического эффекта – 200 мл в день.