Маргарин – 250г
Мука – приблизительно 2,5-3 стакана
Сахар – 0,5стак
Яйцо – 1шт
Сода – 1ч.л.
Соль – щепотка
Варенье абрикосовое или смородиновое – приблизительно 1 стакан
Сахарная пудра – 1ст.л (по желанию)
Растопить маргарин, смешать его с сахаром, яйцом, содой, солью и мукой. Вымесить эластичное тесто. Разделить его на две части (1/3 и 2/3). Поставить в холодильник на 30 мин. После этого большую часть раскатать в пласт толщиной приблизительно 5 мм. Можно это делать прямо на противне, слегка припорошенном мукой (тесто не должно подгореть во время выпечки, поскольку в нем много маргарина). Потом намазать раскатанный пласт теста вареньем (не очень много, иначе будет течь). Оставшуюся (меньшую) часть теста натереть на крупной терке и посыпать пирог сверху (а лучше на весу тереть прямо на пирог - так удобнее). Выпекать в предварительно разогретой до 200С духовке в течение 25-30 мин. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и разрезать на кусочки.
Приятного аппетита!
Рецепт представил кулинарный сайт - kstolu.com.ua.